മറ്റ് ചേരുവകൾ

വിറ്റാമിൻ ബി3 അല്ലെങ്കിൽ നിയാസിനാമൈഡ്-ടൈപ്പ് വിറ്റാമിൻ പിപി എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന നിയാസിനാമൈഡ്, നിയാസിന്റെ ഒരു അമൈഡ് രൂപമാണ്, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ബി വിറ്റാമിൻ കുടുംബത്തിലെ അംഗവുമാണ്. മനുഷ്യ ശരീരത്തിലെ നിയാസിനിൽ നിന്ന് നിയാസിനാമൈഡ് പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, ഇത് മാംസം, മത്സ്യം, ധാന്യങ്ങൾ, നട്സ് തുടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു. ഒരു അവശ്യ പോഷകമായി...

ബെയർബെറി, ബിൽബെറി, ബ്ലൂബെറി തുടങ്ങിയ സസ്യങ്ങളിൽ സ്വാഭാവികമായി കാണപ്പെടുന്ന ഒരു ഫിനോളിക് ഗ്ലൈക്കോസൈഡ് സംയുക്തമാണ് അർബുട്ടിൻ. ഇതിന്റെ തന്മാത്രാ ഘടനയിൽ ഹൈഡ്രോക്സിഫെനോൾ, ഗ്ലൂക്കോസ് എന്നിവ ഒരു ഗ്ലൈക്കോസിഡിക് ബോണ്ടിനാൽ ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്ന ഒരു സജീവ ഘടകമെന്ന നിലയിൽ, അർബുട്ടിന് ടൈറോസിനേസ് പ്രവർത്തനത്തെ നേരിയ തോതിൽ തടയാൻ കഴിയും,...